Пищевая аллергия

Понятие «пищевая аллергия» означает, что в организме человека (у взрослых и детей) разворачивается иммунная реакция с выраженными клиническими симптомами. Многие люди, с детства страдающие пищевой аллергией, знают, что причиной своеобразных реакций являются некоторые продукты питания.

Причины аллергии на пищу

В организме аллергиков многие пищевые белки животного и растительного происхождения воспринимаются как опасные раздражители. Каковы этому причины? По сути, пища – это чуждые для организма химические соединения, даже, если речь идёт о якобы экологически чистых продуктах. Пищеварительная система проделывает колоссальный труд: обезвреживает (мы всегда съедаем определённую порцию болезнетворных бактерий, грибов, вирусов, тяжёлых металлов и т.д.), переваривает питательные вещества, обеспечивает выработку нужных количеств пищеварительных секретов и т. п.

При попадании потенциального раздражителя в просвет желудочно-кишечного тракта происходит выброс в кровь гистамина и других веществ, которые и обуславливают развитие симптомов заболевания. В желудке детей вырабатывается, во-первых, меньшее, чем у взрослых, количество соляной кислоты, пищеварительных ферментов, слизи, во-вторых, вышеперечисленное отличается по химическому составу и физическим свойствам, в-третьих, иммунная система и органы пищеварения ещё функционально незрелые. Причина пищевой аллергии может заключаться в интоксикации организма продуктами жизнедеятельности живущих в просвете желудочно-кишечного тракта паразитов. Состояние кишечника также может быть причиной пищевой аллергии.

Симптомы пищевой аллергии

Симптомы пищевой аллергии могут вызвать любые продукты питания, но особенно часто раздражителями у взрослых и детей являются молоко, орехи, куриные яйца, рыба, злаковые, цитрусовые, фрукты, ягоды, овощи, специи, шоколад, мёд. Если после обычной для большинства людей еды, у Вас на коже появились такие признаки как раздражение, покраснение, сыпь (крапивница), зуд, отёк, то это могут быть симптомы пищевой аллергии.

Признаки пищевой аллергии также могут проявляться со стороны пищеварительной системы: боль в животе, рвота, диарея; дыхательной (ринит, конъюнктивит, бронхоспазм, астматические приступы). В тяжёлых случаях возможен анафилактический шок, отёк гортани (отёк Квинке) и даже кома. При острой реакции на пищу следует промыть желудок, выпить слабительное. Если человек начинает задыхаться, появляются отёки, головокружение, обморок – следует немедленно вызвать скорую помощь!

Диагностика пищевой аллергии

В чём заключается диагностика, лечение и профилактика данного заболевания?Диагноз «пищевая аллергия» ставится после тщательного клинического обследования, сбора анамнеза, результатов лабораторных исследований, назначения специальных диет (исключения из рациона некоторых «подозреваемых» продуктов). Рацион питания у обычного человека, чаще всего, обширен, список употребляемых продуктов, а особенно потенциальных раздражителей велик, поэтому диагностика, как правило, длительная. Но выявление раздражителей и исключение их из рациона — обязательная ступень в лечении заболевания.

Методы лечения пищевой аллергии

Традиционно лечение пищевой аллергии предполагает назначение антигистаминных препаратов, глюкокортикоидов, Кромолина, при необходимости — лечение желудочно-кишечного тракта, в том числе: восстановление нормальной микрофлоры кишечника («Линекс», «Бифиформ»), приём ферментных препаратов («Мезим форте», «Энзистал», «Пепфиз», «Вобэнзим»), очистка кишечника (народными средствами, традиционными).

Лечение пищевой аллергии народными средствами

Народные средства лечения предполагают очистку желудочно-кишечного тракта. Отдельные проявления можно снять специальными отварами (отвар сенны, семян льна, крушины). Лечение приступа крапивницы народными средствами:
1) 10 цветков календулы залить двумя стаканами кипятка, настаивать 1,5-2 часа при комнатной температуре в неплотно закрытой ёмкости. Принимать по 1 столовой ложке 2-3 раза в день.
2) Отжать сок из свежего сельдерея. Принимать по 1-2 чайных ложки 3 раза в день за 30 мин. до еды. Для профилактики принимать индивидуально подобранные совместно с врачом отвары трав и другие народные средства.

Профилактика заболевания у детей и у взрослых включает:

• разъяснение потенциальной опасности употребления определённого вида продукта;
• многие врачи настаивают также на необходимости обучать страдающих пищевой аллергией самостоятельному введению инъекций адреналина;
• стараться не держать дома «опасные» продукты либо «помечать» их для проживающих рядом и страдающих данным недугом;
• соблюдение предписанной диеты и лечения;
• периодические профилактические осмотры у врача, своевременные диагностика и лечение желудочно-кишечного тракта.